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韩式辣鸡爪的做法

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韩式辣鸡爪

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2021新年快乐！从今天起的每一道菜都为过春节准备，我喜欢用美食表达爱，做给我爱的人。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡爪 16根

、

料酒 15g

、

花椒 3g

、

葱段 4-5段

、

蒜瓣 5瓣

、

韩国辣酱 60g

、

番茄酱 30g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽 10g

、

辣椒粉（可选） 15g左右

、

食用油适量

、

芝麻适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪凉水里泡十分钟清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，准备蒜瓣，姜片，花椒，大葱段
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放入料酒，姜片，花椒，葱段煮10分钟，煮好后捞出来放凉水里浸泡一会儿，然后控干水份备用。
步骤4/9 点击查看大图
煮鸡爪的空隙蒜瓣切成沫备用
步骤5/9 点击查看大图
把韩式辣椒酱，番茄酱，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡精，盐依次放碗里，再加适量清水搅拌均匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，油热放入蒜末炒香
步骤7/9 点击查看大图
加入控干水份的鸡爪翻炒
步骤8/9 点击查看大图
翻炒一会儿倒入配好的汁，中火煮五分钟，收汁后就可出锅了
最后一步点击查看大图
出锅放入盘中，撒上白芝麻和小葱段，一道美味的韩式辣鸡爪就完成了

小贴士

鸡爪不能煮的时间太久，想吃脱骨的话可以去掉鸡爪的骨头。按照个人口味韩式辣椒酱可以适量增减，爱吃辣的也可以再加入一些韩式辣椒面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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