芝心苹果批/红豆苹果批
因为家里的苹果太多,特意做了两个味道的苹果批……
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步骤1/9
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先将苹果去皮,把果肉削成薄片,放上20克白沙糖上锅蒸熟,再用剪刀剪碎。待用……(备注:蒸熟后的果肉连汁是420克)
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步骤2/9
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红豆沙搓圆放冰箱冷藏。待用……
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步骤3/9
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把糯米粉、低筋面粉、酵母、果肉碎、黄油放入面包机进行和面,发酵,时间大概一小时。
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步骤4/9
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发酵好的面粉分成小等份,按上图捏成小窝
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步骤5/9
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装入红豆沙馅(红豆批)
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步骤6/9
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装入芝士碎馅(芝心批),这个口味比较淡,如果想甜,可以在包的时候加一点练奶,切记收口要注意,不能搓,这是关键
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步骤7/9
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成型后,用油纸隔开,放冰箱(4小时以上)
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步骤8/9
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煎熟后的红豆批和芝心批
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最后一步
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芝心批的拉丝效果……开痴
这两个批不用加一滴水,全程都是用苹果肉连汁,既营养,又有果香味,还有两个不同的味道,这个份量可以做21个批。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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