葱油面
想记录一下做饭的日常~
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步骤1/10
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锅中倒入适量清水烧开
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步骤2/10
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水开后下入面条,煮3-4分钟熟后捞出
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步骤3/10
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将面条过凉水,捞出后沥水备用
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步骤4/10
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适量小葱切段
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步骤5/10
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锅中放适量油全程小火,油冒小泡后放入葱白煸炒
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步骤6/10
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葱白炒软后放入葱绿继续小火煸炒
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步骤7/10
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炒制图中程度即可关火
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步骤8/10
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盘中放入生抽老抽白糖1.5:1:0.5,搅拌均匀后将炸好的葱油倒入,葱段先不要倒进来
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步骤9/10
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面条倒入盘中搅拌均匀
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最后一步
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将面条整理下造型,放入葱段撒上芝麻即可
1.一定要全程小火,不然很容易糊
2.个人觉得细圆的面条最适合做葱油面
3.过凉水面会很有弹性
4.我的口味比较淡,酱油咸度对我来说够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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