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清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法

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清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜

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假期前两天，朋友们一起聚一聚，妥妥地重了好几斤的节奏，今天呆家里，吃素一点吧！冬笋老爸自己山上挖的，萝卜是公公在降温前几天拔了屯在家里的，荠菜是老妈收了种子撒在山上，想吃就去挑来的，都是好吃的时令菜，今天来凑一盘。以前都是切丝，今天戴了手套不方便，整个切片的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冬笋 1个

、

荠菜 10几棵

、

萝卜 1个

、

菜籽油适量

、

料酒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜尽量一棵棵掰开洗干净，理顺切方便一些。萝卜去皮对开切薄片，冬笋去壳切薄片。
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒适量菜籽油，冬笋下锅。
步骤3/10 点击查看大图
摊开炒一炒，里面的涩味就可以去掉了。
步骤4/10 点击查看大图
炒到这样边缘焦黄色，就倒适量料酒煮一下。
步骤5/10 点击查看大图
萝卜片下锅。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒一会儿，加适量盐。
步骤7/10 点击查看大图
加一点开水。
步骤8/10 点击查看大图
荠菜下锅。
步骤9/10 点击查看大图
炒至荠菜变成碧绿色就可以起锅了。很香、很鲜、很美味。
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好大一盘，秒光。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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