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少女心芋泥麻薯软欧包

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你的笑好甜

面包小白来教做面包了，这次挑战的是少女心面包，如标题所写——芋泥麻薯软欧包，还尝试了波兰种，没想到第一次就成功了，面包超软，麻薯拉丝糯叽叽，麻薯的配比也是雪媚娘皮的配比，冷藏三天也不硬哦，芋泥过筛超细腻。面包的玫粉色是红心火龙果汁，用了小妙招经过高温烤制也没变色，往下看揭秘吧，制作步骤是波兰种→麻薯→芋泥→面包→组合。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
芋泥馅:
、
荔浦芋头 250克
、
紫薯 28克
、
炼乳 18克
、
牛奶 95克
、
奶粉 18克
、
淡奶油 28克
、
细砂糖 9克
、
麻薯:
、
糯米粉 100克
、
马铃薯淀粉 18克
、
木薯淀粉 18克
、
奶粉 15克
、
糖粉 60克
、
黄油 40克
、
水 180克
、
熟糯米粉(手粉) 少量
、
波兰种:
、
高筋面粉 50克
、
水 50克
、
耐高糖酵母 1克
、
面团:
、
高筋面粉 200克
、
奶粉 15克
、
红心火龙果汁 70克
、
蜂蜜 10克
、
柠檬汁 5克
、
鸡蛋 1个
、
盐 2克
、
耐高糖酵母 2克
、
无盐黄油 20克
烹饪步骤
小贴士

红心火龙果经过高温就会变色，一个小技巧就能不变色，你找到菜谱里的答案了吗？那就是加入柠檬汁，喜欢记得收藏学做哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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