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花生小小酥的做法

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花生小小酥

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一款载满儿时记忆的中式小点心，香酥美味，你确定不来一块吗？它记录着小时候妈妈对你的爱～

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30~60分钟

花生碎 50克

、

低筋面粉 150克

、

糖粉 45克

、

无铝泡打粉 1.5克

、

花生油 75克

、

刷表面蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前将生花生放入烤箱，170℃10分钟，烤箱无需预热，烤好取出晾凉后祛皮，用料理机搅打2～3秒，有部分粉状和碎颗粒即可
步骤2/10 点击查看大图
准备花生油、糖粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至油与粉基本吸收
步骤3/10 点击查看大图
再将打好的花生碎倒入粉材中
步骤4/10 点击查看大图
继续翻拌至均匀，也可以带上手套，直接用手抓匀，然后，用手抓紧面团不会松散开，能成团即可
步骤5/10 点击查看大图
烤盘铺一张油纸，再将面团揉成圆形，摆入烤盘，每个面团要隔有一定的间距。这时，预热烤箱180度10分钟
步骤6/10 点击查看大图
借预热烤箱的时间，将花生酥饼松弛10分钟，并在入烤箱之前2分钟，刷上蛋黄液，表面撒上少许黑芝麻
步骤7/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱，180度18分钟
步骤8/10 点击查看大图
浓浓的花生香味扑鼻而来
步骤9/10 点击查看大图
晾凉后装入容器，密封包装，防止受潮。自制的小点心，没有任何添加剂，应尽快食用。冬季可常温保存一周
最后一步点击查看大图
下午茶点心，配上一杯茶水，再舒适惬意不过了

小贴士

1、大小块可又自己喜好定型，这里的成品约12-15克一块。也可以20克一块，但建议要适当延长烤制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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