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凛冬已至，御寒佳品——冬瓜羊肉汤

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大张小厨813

今天是2021年最冷的一天，零下二十几度，在一个盛产（爱吃）羊肉的地方，这么冷的天，不吃点羊肉，确实对不起厨师（吃货）的称号，那就开整吧！‍
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
羊肉片 300g
、
生姜 三片
、
枸杞 50克
、
冬瓜 500克
、
葱 1根
、
料酒 3勺
、
盐 10克
、
白胡椒粉 50克
烹饪步骤
小贴士

1、冬瓜片的薄厚直接影响煮多久，因为加入羊肉片的时机就是冬瓜片变透明。 2、选择羊肉还是羊肉片也是有一定说法，羊肉片较薄，开锅后下锅翻滚即熟，而羊肉块需要炒水后再高压煮一下，相对操作复杂，口感也相对较差。 3、本次调味加入调料较少，最重要的就是盛碗后倒入适量白胡椒提味，切记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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