不用开酥的酥皮馅饼
小侄子吃饭很挑,逼得我学会了酥皮馅饼的做法,用来做早餐饼,非常好吃,今天主要交大家如何做酥皮,馅子可荤可素,自己随便搭配。
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步骤1/8
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头天晚上活好面,室温发酵40分钟,放冰箱里,第二天早上拿出回温40分钟,把面分割成30克一个,整成15cm的条,从一头三分之一处,向着自己的方向先擀两下,再提起另一端边擀边用手拽着,一端宽一端窄,擀越薄越好,如图,用刷子在上面刷上油,要多刷点油。
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步骤2/8
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把事先准备好的馅放到宽的一端,我用的馅是胡萝卜肉。
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步骤3/8
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把馅开始成三角形卷,再卷成圆形,边卷边拽着面皮,这样皮会更薄,但也不要把皮给拽破了。
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步骤4/8
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这是我的卷好的!
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步骤5/8
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锅预热,放点油
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步骤6/8
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把卷好的饼放到锅里,略略按扁一些。
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步骤7/8
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中火一面四分钟,反面再四分钟,两面金黄,即可出锅了!
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最后一步
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外皮酥脆,内陷鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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