清蒸武昌鱼
家里人喜欢吃,每次做大餐必吃
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步骤1/6
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武昌鱼去鱼鳞洗干净
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步骤2/6
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将鱼去鱼线,划花刀
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步骤3/6
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切葱姜丝
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步骤4/6
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料酒加一点点盐将鱼抹匀,葱和生姜切丝塞入鱼缝和鱼肚,鱼下面也垫一些。鱼腌半个小时左右,腌十五分钟翻个面。
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步骤5/6
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腌好之后把料酒汁倒掉,肚子和鱼缝里的葱姜全掏出来,火开上锅蒸八分钟,闷六分钟出锅。蒸鱼期间切点辣椒丝和葱丝撒到上面。有红椒更好,色彩好看。
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最后一步
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鱼里的汤汁倒掉一半,烧热油浇葱和辣椒上面,最后倒点蒸鱼豉油。因为留有汤汁所以不会咸,味道非常好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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