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家常酱牛肉的做法

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家常酱牛肉

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喜欢吃肉又不想长肉那就酱牛肉～

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1小时以上 | 切墩(初级)

上等牛腱子四斤

、

姜五片

、

花椒一大把粒

、

西红柿一或二个

、

豆瓣酱一大勺

、

李锦记酱油调色用

、

海鲜酱油三大勺

、

料酒两大勺

、

红腐乳两到三块

、

冰糖三十克

、

红辣椒三个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子凉水浸泡两小时泡出血水洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
凉水下锅烧开边打走浮沫儿边加开水直至水色清亮
步骤3/8 点击查看大图
这些～～～
步骤4/8 点击查看大图
还有这些～～～～
步骤5/8 点击查看大图
依次加入各种调料盐最后放开水没过牛肉盖锅大火烧开转至小火慢炖两小时
步骤6/8 点击查看大图
过程中翻牛肉两次两小时后加盐再慢炖半小时后关火牛肉继续浸泡五小时
步骤7/8 点击查看大图
好啦捞出放入保鲜袋至冰箱
最后一步点击查看大图
开饭啦～来一盘上好的牛腱子顿时胃口大开有点儿着急这肉切的太豪横～

小贴士

简单的调料更能体现牛肉自然香气～小火慢炖用心烹制～～享受美食愉悦身心～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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