可可小圆餐包|新手友好
今天做可可小圆餐包,用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。小餐包对于想做面包的新手来说很友好,不易失败。
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步骤1/5
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厨师机盆中加入所有材料,除了黄油和盐。低速搅拌成团,然后转4档搅拌。
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步骤2/5
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搅打至6-7成能拉出粗膜,加入盐和黄油,低速搅拌吸收。转中速搅拌至光滑不粘手的面团,膜的破洞边缘有锯齿。将面团收圆,一次发酵至1.5-2倍大。
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步骤3/5
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发酵好的面团取出,平均分割50g左右/个,滚圆,松弛20分钟。松弛好的面团压扁排气,再次滚圆。最终发酵40分钟。
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步骤4/5
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提前预热烤箱。发酵好的面团送入烤箱,上火150度,下火200度,15分钟左右。出炉~可可的香味~
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最后一步
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可以当早餐吃,中间切开挤上巧克力甘纳许或者直接放巧克力块,能量满满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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