销魂煲仔饭
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绝不失手的煲仔饭做法,比用砂锅做还要香!年夜饭一家团圆,有肉有菜一锅出的煲仔饭是最方便的了。只要30分钟,就可以开吃啦!用北鼎珐琅铸铁锅做煲仔饭香到邻居都能闻到,加上珐琅锅的蓄热性和锁水性,米饭可以在里面每颗均匀按时长大,粒粒分明饱满,软糯可口,喜欢吃锅巴还可以做出有锅巴的,口感更丰富。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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米洗净后,放入水,使水面高于米一个指节,浸泡约30分钟;泡发香菇,洗净后切好,腊肠切片备用;
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步骤2/4
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焖炖锅底部放香油,放到烤箱里200℃预热,预热结束后把米和水放进锅内,盖上盖子,加热约25分钟,香喷喷的米饭就好了;在米上铺上切好的香菇、腊肠,盖上锅盖,放入烤箱继续加热约10分钟;
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步骤3/4
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再铺上烫好的青菜,打一个蛋,盖上锅盖焖5-10分钟左右(此时可以不放烤箱);
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最后一步
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将生抽、蚝油、白糖放入碗中,搅拌均匀;青菜和蛋焖好后,放入香菜/葱花,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,完成
小贴士
菜谱来源博主@北鼎julia
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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