辣椒炒虾
虾含有丰富的氨基酸和蛋白质,容易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。其营养丰富,肉质松软易消化,十分适宜身体虚弱和病后人群食用。 虾还含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,减少血管中的胆固醇含量,防止动脉硬化,可以很好的保护心血管系统。对于这种不算太大的虾, 炒着吃最好 ,很入味。
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步骤1/11
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准备食材 :辣椒和虾 。虾不需要太大的,中等大小就可以 。
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辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿 。
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收拾虾,去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ,我把虾头都去了。虾头可以留着,炸虾油用 。
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虾收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制半小时 。
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热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用。
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热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒 。
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放入五个朝天椒 ,依据自己的口味添加 。小火煸香 。
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放入虾 ,大火翻炒 。
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虾肉变红好后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ,继续翻炒 。
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大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
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最后一步
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开胃好吃的辣子虾就做好啦 !
1、虾腌制的时候放点儿蒜末可以去腥 。
2、辣椒可以依据自己的口味添加 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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