零添加自制油条
居家隔离中,终于有时间自己动手早餐了
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步骤1/8
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面粉,酵母粉,盐,奶粉搅拌均匀,加温水和成面团,面可以软一点,然后在面团上涂一层植物油,醒发至上图状
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步骤2/8
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面板上刷油,取出醒发好的面团,用手按平,不用按太薄(约五公分厚)要不然炸的时候起不好。
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步骤3/8
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按好的面切成三个长条备用
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步骤4/8
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长条形的面再切成小块,两个摞一起用筷子压一下,都弄好后,在面板上醒发,这时候可以准备油锅
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步骤5/8
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锅中放油,八成热先下一个面团试一下,能炸起来就证明油温够了,注意火不要太大
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步骤6/8
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炸的过程中翻面要勤,不要等一面金黄了再翻面,一面炸鼓起来就可以翻面了,这样翻来翻去炸至金黄捞出即可
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步骤7/8
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这一版油条炸出来是外酥里嫩的口感,但是外面还不是硬邦邦的,不是放一下就软趴趴的那种,我个人还是蛮喜欢这种口感的!如果大家喜欢的话可以试一下哟!期待大家的反馈
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最后一步
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一口下去,就是介个样子滴
1.油条胚做好后,醒发的过程一定不能少哟!
2.炸的过程中翻的一定要勤哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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