咸蛋黄肉松雪花酥（附烤蛋黄法）
咸甜的碰撞，让人欲罢不能！这个量正好是一盘雪花酥模具的量。
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步骤1/12
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准备好的食材
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步骤2/12
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咸蛋黄表面喷白酒，放入烤箱160℃，烤8分钟
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步骤3/12
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取出用勺子压碎，再放入烤箱120℃，烤6分钟，把蛋黄彻底烤熟
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步骤4/12
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将咸蛋黄碎过筛，磨细
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步骤5/12
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小火融化黄油
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步骤6/12
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放入棉花糖炒化，关火，加入奶粉拌匀
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步骤7/12
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放入饼干和咸蛋黄碎拌匀
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步骤8/12
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模具的底部铺一层海苔肉松
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步骤9/12
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放入雪花酥压实
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步骤10/12
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翻面再铺一层海苔肉松压实
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步骤11/12
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切成小块
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最后一步
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包装一下就可以送人了。
棉花糖不能炒太久，不然雪花酥就会变得太硬，全程要小火操作。咸蛋黄一定要过筛，口感才会细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-13
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