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日式猪排的做法

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日式猪排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪扒 1块

、

鸡蛋 2个

、

面粉四勺

、

清水一勺

、

油一勺

、

面包糠适量

、

生菜适量

、

甜辣酱一勺

、

番茄酱三勺

、

生抽半勺

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生菜洗净叠在一起，切丝，摆盘
步骤2/14 点击查看大图
猪扒洗净
步骤3/14 点击查看大图
用肉锤或者刀背打到足够软，然后还原成初始大小
步骤4/14 点击查看大图
打两个鸡蛋
步骤5/14 点击查看大图
倒入四勺面粉
步骤6/14 点击查看大图
倒入一勺水
步骤7/14 点击查看大图
倒入一勺油，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
把肉放进面糊里
步骤9/14 点击查看大图
放在撒满面包糠的容器
步骤10/14 点击查看大图
边粘面包糠，边撒一些，然后搓一搓，最好搓出磷，最后抖掉表面的残余
步骤11/14 点击查看大图
170℃油温下，每面炸三分钟
步骤12/14 点击查看大图
盛出，静止一两分钟，直到余热把里面也熟好
步骤13/14 点击查看大图
调酱汁，一勺甜辣酱，三勺番茄酱，半勺生抽，一勺醋，混合均匀
最后一步点击查看大图
190℃油温，复炸十几秒即可，拿出控油，切块，摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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