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酱黄豆的做法

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酱黄豆

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黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。参与活动: #食来运转八方进福#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 200克

、

姜 5克

、

干辣椒 4个

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜
步骤2/15 点击查看大图
黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜
步骤3/15 点击查看大图
浸泡好的黄豆看起来非常饱满
步骤4/15 点击查看大图
黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份
步骤5/15 点击查看大图
姜切片、花椒、八角、干辣椒
步骤6/15 点击查看大图
黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱
步骤7/15 点击查看大图
辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中
步骤8/15 点击查看大图
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来
步骤9/15 点击查看大图
煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮
步骤10/15 点击查看大图
煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
酱黄豆装入容器中就大功告成了
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黄豆营养价值非常丰富噢
步骤13/15 点击查看大图
黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了
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搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美
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经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦

小贴士

黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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