全家福红烧肉这样做，软糯鲜香不油腻，入口即化味道好，上桌被抢

浏览 68.6万 · 收藏 2.5万 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年过的可真是快，鱼鱼回望2020年，是充满感动的一年，诸愿顺遂庆幸之至！春节快到了，今年最有年味的事情大概就是小家能团聚了。有家人在就是最温暖的团圆。年夜饭的菜单鱼鱼都想好了，做些健康又美味的菜肴，美味的食物是最容易让人满足的，用美味来犒劳自己和家人。辞旧迎新之际，鱼鱼也展望2021年，愿每一件事儿都牛气赧赧！让生活变得简单一点，做点好吃的犒劳自己和家人，让日子过的舒服一点。2021年，美好可期！鱼鱼热爱美食，享受烹饪的过程，精心挑选食材，烹饪中香气扑鼻，美食上桌尽享的时光，是鱼鱼觉得最具烟火气又最幸福的时刻。营养丰富的食材是挑选时的首要任务，从我们吃的油开始，鱼鱼精挑细选出更适合我们中国家庭烹饪的油，含有地中海饮食结构推荐的橄榄油——金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。它是添加25%特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验权威检测。富含不饱和脂肪酸（≥87%），富含橄榄多酚、角鲨烯、谷维素、植物甾醇等多种活性营养物质。原料精选自地中海产区橄榄果，24小时即时冷榨第一道果油，呈现地中海自然美味。这款油口感清爽，烟点高，是更适合中式烹饪的橄榄调和油。健康的品质很适合热爱美食制作的鱼鱼，所以我们家一直用它来做菜肴。点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」 #戳链接#
及「香纳兰正宗泰米」 #戳链接#
今天分享一款健康美味、入口即化的全家福红烧肉。新鲜的五花肉切块，再用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油煸香，色泽金黄，混合酱汁，加入鹌鹑蛋一起小火慢炖，出炉后软糯鲜香不油腻，味道满分，每次做都能上桌秒光，老少咸宜，一起来看它的做法吧！

食材清单加入采购清单

五花肉 500G

、

鹌鹑蛋 250G

、

花雕酒 500ML

、

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 20ML

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

黄冰糖 20G

、

开水适量

、

盐少量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，食材大合集。
步骤2/7 点击查看大图
起锅，水沸后倒入鹌鹑蛋。沸水下锅煮鹌鹑蛋，约3-4分钟煮熟。剥壳备用。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉洗干净切大方块。
步骤4/7 点击查看大图
不沾平底锅开中小火，，倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，放入五花肉块，煎至四面金黄盛出备用。
步骤5/7 点击查看大图
另起锅，倒入花雕酒、姜片，中火煮开。
步骤6/7 点击查看大图
继续加入煎好的五花肉、倒入开水，加一块黄冰糖，加入生抽、老抽、少量的盐和鹌鹑蛋，中火烧开，转小火慢炖40-60分钟。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，盛盘的时候撒上葱花即可。

小贴士

1.一定要选择带皮的五花肉，并且新鲜的五花肉肉质是紧实的。 2.炖肉的时候一定是中火烧开，转小火，慢慢炖，中间也可以翻炒一下，更均匀入味。 3.金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油不仅可以炒菜，还可以用来凉拌和制作沙拉菜肴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

换个做法