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肥而不腻的红烧肉

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静姐姐家厨房

红烧肉是所有美食达人喜欢的一道菜 ，也是我们餐桌上常见的一道美食……年夜饭更是少不了它，如果年夜饭没有红烧肉，感觉就不完美了…… 参与活动: #食来运转 八方进福#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
食材：五花肉 用量：一大块
、
食材: 排骨 用量: 2根
、
食材：姜-料酒 用量：4片-两勺
、
食材: 八角 用量: 2个
、
食材: 草果 用量: 1个
、
食材: 香叶 用量: 3片
、
食材: 冰糖 用量: 30克
、
食材: 老抽 用量:4勺
、
食材: 香醋 用量:1勺
、
食材:生抽 用量: 2勺
、
食材: 食用盐 用量:4克
、
食材: 食用油 用量:6克
烹饪步骤
小贴士

1.熬糖色的时候不要过了，看见冰糖熬化 颜色变成焦糖色就好了，熬过了会发苦，肉肉就不好吃了 2.加的水一定要开水，不要用冷水，经验之谈 3.大火烧开后要小火，小火慢炖的红烧肉一定会是肥而不腻的，会很好吃 4.加入香醋，会去腥增香，而且会使肉更加软烂入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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