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土豆烧牛肉

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劉小厨

土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛腩肉 300克
、
土豆 2个
、
青椒 2
、
洋葱 半个
、
葱姜蒜 各20g
、
干辣椒 5个
、
八角 2颗
、
桂皮 2片
、
花椒 适量
、
香叶 4片
、
生抽 30ml（2勺）
、
料酒 30ml（2勺）
、
红烧汁 8ml（半勺）
、
糖 2勺
、
胡椒粉 1勺
、
十三香 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
、
香油 1勺
、
湿淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒糖色一定炒制焦糖色，这样牛肉比较好上色，也不能炒的太过了，炒太过糖色容易发苦！2.牛肉汤一次性加够，中途不在加入任何汤和水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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