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多吃一碗饭的溜豆腐的做法

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多吃一碗饭的溜豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 1个

、

蒜头一瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切块，鸡蛋打散备用
步骤3/13 点击查看大图
打散的鸡蛋淋到切好的豆腐上
步骤4/13 点击查看大图
两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量清水搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，不用等油热，直接倒入豆腐，小火翻炒，让蛋液均匀的包裹豆腐（油热的话，蛋液凝结太快，包裹豆腐会不均匀）
步骤6/13 点击查看大图
炒至豆腐金黄，盛出备用，我没炒太久，还可以再煸炒一会
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，倒入葱蒜煸出香味（喜欢辣可以放几个小米辣）
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺黄豆酱炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
倒入豆腐翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入调好的料汁翻炒一下
步骤11/13 点击查看大图
上一步烧开以后，淋入水淀粉（两勺淀粉加适量清水搅拌均匀）
步骤12/13 点击查看大图
炒至汤汁粘稠，关火
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花就可以享用咯

小贴士

1：煸炒豆腐最好用不粘锅，铁锅炒不到金光就会粘锅 2：生抽蚝油就自家用的就好 3：这个菜属于甜口，家里有孩子的应该会比较喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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