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快手下饭菜-孜然鸡心的做法

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快手下饭菜-孜然鸡心

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眼瞅着就要过年了，疫情又起来了。今天去超市买下周的食材，虽说疫情严峻，但挤满了买年货的人。热热闹闹的，因为疫情揪起来的心也松了不少。年关将近，肉和菜的价格也是水涨船高。于是久未引起我们关注的鸡心显得格外耀眼。孜然鸡心整一盘呗！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡心 400g

、

孜然粒适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

食盐 2g

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉 2g

、

尖椒 1个

、

干辣椒 2个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡心切掉带油的部分后剖开两半，清洗掉内部的污血，加两勺生抽，2g盐腌制15分钟。尖椒切菱形块，蒜切片，生姜切丝，干辣椒2个切段。
步骤2/9 点击查看大图
油热后加入蒜瓣，姜片和辣椒爆香。
步骤3/9 点击查看大图
鸡心和腌制的汤汁一起加入大火煸炒。
步骤4/9 点击查看大图
加半勺老抽。
步骤5/9 点击查看大图
加一勺耗油。
步骤6/9 点击查看大图
大火煸炒至汤汁收的差不多，倒入尖椒煸炒30秒。
步骤7/9 点击查看大图
加入孜然粒和孜然粉，要稍微多一些哦！
步骤8/9 点击查看大图
加入五香粉翻炒均匀，汤汁收干，中小翻炒片刻即可出锅。
最后一步点击查看大图
好啦！下饭的孜然鸡心就可以享用啦！

小贴士

1.如果喜欢口感更干香的可以多煸炒一下再加入尖椒。 2.喜欢吃辣的可以在加入孜然粒的时候加一些辣椒面，出锅前也可以加一些小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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