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超级下饭香菇土豆炖鸡翅的做法

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超级下饭香菇土豆炖鸡翅

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鸡翅是我家大宝最喜欢吃的，虽然说怎么做都爱，但是这道浓油赤酱的做法是他的最爱，光看颜色就不禁让人口水直流，每次做这道菜，那必是两碗米饭打底基础调味，撇去了花椒大料这些味道浓郁的调料，只用简单调味品盐生抽白糖，可以吃出食物最鲜美的味道，也是他小时候的味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500克左右

、

土豆 1个

、

香菇 8朵

、

姜 2片

、

蒜 7-8瓣

、

葱 1根

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅焯水洗干净备用，土豆切块、香菇切块
步骤2/12 点击查看大图
小妙招：买回来的鲜姜是不是总是没有全部用完就长毛或者烂了，今天告诉你再也不用扔坏掉的姜了，鲜姜买回来洗干净晾干，一定要晾干哦，然后切小块或者片都行，放到一个无油无水的密封罐里，倒入高度白酒50度以上的，然后盖严盖子冰箱冷藏保存，一年都不会变质哦，不用担心有白酒味哦，本身也是去腥的呢
步骤3/12 点击查看大图
锅里加少量油，倒入鸡翅姜块大蒜翻炒
步骤4/12 点击查看大图
炒到焦黄加入香菇翻炒
步骤5/12 点击查看大图
再加入土豆翻炒
步骤6/12 点击查看大图
开始调味，倒入生抽
步骤7/12 点击查看大图
加老抽，调出好看的颜色
步骤8/12 点击查看大图
加入盐和糖
步骤9/12 点击查看大图
再加入料酒翻炒一会，让酒精挥发一下
步骤10/12 点击查看大图
加入末过食材的水
步骤11/12 点击查看大图
中火20分，加入小葱段收汁即可
最后一步点击查看大图
炒鸡下饭，有空做一次给你的家人吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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