新年纸杯蛋糕～花开富贵

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春节除了吃传统菜肴之外，蛋糕也是不能少的，吃蛋糕其实就跟吃年糕一个道理一样，“糕”和“高”同音寓意蒸蒸日上，节节高升，也可以理解成对小孩子的祝福，就是年年长高。做蛋糕油的选择很重要，选择合适的油可以提升蛋糕风味，不仅具有乳化性质，可保留水分，改善蛋糕的口感，提高产品的营养价值，使产品质地松、软、酥、细、嫩、滑等；所以“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”就最适合了。一桶“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油”中包含了每瓶产品中添加25%特级初榨橄榄油，23%葵花籽油，22%亚麻籽油，10%稻米油，还有多种活性营养物质，比如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇和谷维素等，营养全面，为家人做蛋糕就最适合了。参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味新春更有味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

金龙鱼糕点用小麦粉 76克

、

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 31克

、

纯牛奶 31毫升

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 60克

、

奶油霜适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作前准备好需要的食材。今天用到的依然是'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'，每一瓶油含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，市场平均价高达152元，远远超过产品价格。另外产品里的单一种油总市场平均价高达239元，也是远远超过产品价格。
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶，金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油混合搅拌至乳化放一边备用。
步骤3/12 点击查看大图
首先把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要干净无水无油，蛋黄也不能滴落在蛋白中，否则影响打发。蛋白中加入几滴柠檬汁，白沙糖分三次加入蛋白中，打至提起打蛋器呈直角状态。
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打发好的蛋白细腻有光泽。
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分次加入蛋黄，慢速打发。
步骤6/12 点击查看大图
打发至提起打蛋器画字不易消失。
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌至看不见干粉，不要过分搅拌，以免消泡。
步骤8/12 点击查看大图
取部分蛋白糊倒入牛奶橄榄油中拌匀，再返回蛋白糊中翻拌均匀，动作要快要轻，不要画圈圈，以免消泡。
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倒入纸杯中，约8-9分满，烤箱温度160度提前预热好，烘烤时间为25分钟，烘烤结束后放晾网上晾凉。
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用裱花嘴挤在纸杯蛋糕上，齐活！
步骤11/12 点击查看大图
这期间我们可以制作装饰用的奶油霜，奶油霜分出一小部分原色做花芯，其余的加入粉色色素拌匀。
最后一步点击查看大图
'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'非转基因，添加25%特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测。