不用技术的双皮奶—半小时的事
去香港出差，我特别喜欢吃有一家义顺双皮奶，每次去香港必吃而且吃不腻。每次想做，总觉得很需要工序，周末我认真研究了一下，实验了几次总结了一个便捷高效的方法和大家分享。
-
步骤1/8
点击查看大图
全脂牛奶200g装碗入微波炉滴3分钟，每个微波炉功率不一样，大约让牛奶冒小气泡为佳。加热的牛奶轻端出放凉一会，让牛奶起奶皮。
-
步骤2/8
点击查看大图
在对角方向用牙签给奶皮各露出个口子，然后倒出4/3碗的奶到另一个碗，留下的4/1奶使奶皮浮着。倒出的牛奶加入糖。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中水烧开备好，用两个鸡蛋蛋清的4/3搅匀，倒入加了糖的牛奶碗中搅拌均匀，过筛去泡沫至有口的量杯。
-
步骤4/8
点击查看大图
把量杯里的奶慢慢注入有奶皮的碗，使奶皮慢慢浮起来，动作小心一些，不要把奶皮沉下去。
-
步骤5/8
点击查看大图
混合的奶液放入烧开的锅中，盖个盘子。
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上锅盖大火10分钟，关火，焖十分钟，开锅。
-
步骤7/8
点击查看大图
可热吃，可放凉入冰箱冰吃。
-
最后一步
点击查看大图
味道真的很赞啊
1:一定要用全脂牛奶，越好的奶做出来效果越好
2: 微波炉热奶不能大滚，会没有奶皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
牛肉芹菜馅饺子
65133人看过 -
自制炸油条
738422人看过 -
空心菜晒干
27571人看过 -
梅干菜烧饼#春季食材大比拼#
544924人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4354563人看过 -
炒空心菜
12622人看过 -
空心菜蒸蛋
38245人看过 -
冬瓜汤
19481人看过 -
驴肉馅包子
488904人看过 -
橙皮山药枸杞球
105297人看过 -
#今天吃什么#肉馅包子
127666人看过 -
夜市小吃 芝士炒火鸡面
167608人看过
