超人气网红|天使蛋糕卷|怎么卷也不会裂
只要看一眼就会爱上的天使蛋糕卷
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步骤1/15
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吉利丁片冷水泡软
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步骤2/15
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香草荚,牛奶,糖煮微沸,晾温
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步骤3/15
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加入泡软的吉利丁片,搅拌融化
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步骤4/15
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加入淡奶油,搅拌均匀
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步骤5/15
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过筛
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步骤6/15
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盖保鲜膜冰箱冷藏
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步骤7/15
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香草荚,牛奶,油搅拌乳化
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步骤8/15
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加入低粉,玉米淀粉
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步骤9/15
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搅拌糊状
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步骤10/15
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蛋白加糖,打至大弯钩
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步骤11/15
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蛋白加糊分3次切拌均匀
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步骤12/15
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倒入烤盘,晃动均匀,震一震
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步骤13/15
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170度20分钟
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步骤14/15
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奶油,奶冻,抹高,卷起来
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最后一步
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冷藏定型2小时以上
一定要加香草荚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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