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煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲

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鸡身上最好吃的部位，除了鸡翅鸡腿，还有一个不可忽视的部位就是鸡爪了。鸡爪可是宝呀，不仅肉质酥软，更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，热量低，对女性来说无疑是最好最常见的美颜之物了。冬天就要吃得暖暖和和，那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选，煲好的鸡爪肉质软糯Q弹，肉筋劲脆软烂，咬一口满满肉汁，好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜，比如我选了玉米，荤素搭配，口味丰富，营养也全面。天气预报说下周南京要迎来一轮大降温了，除了多穿衣，再来一锅暖身子的鸡爪煲最好不过，赶紧试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 12个

、

胡萝卜 1个

、

玉米 1根

、

葱姜适量

、

郫县豆瓣酱 30克

、

料酒 15毫升

、

冰糖 10克

、

谷维多稻米油适量

、

丸庄黑豆红烧酱油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。
步骤3/12 点击查看大图
锅中适量水，加入少许葱姜，料酒15毫升，倒入鸡爪。
步骤4/12 点击查看大图
大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入没过鸡爪的水。
步骤8/12 点击查看大图
调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克。
步骤9/12 点击查看大图
加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
连汤汁一起倒入砂锅中。
步骤11/12 点击查看大图
烧开后，转小火煲30分钟。
最后一步点击查看大图
盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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