酱牛肉
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步骤1/7
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新鲜牛腱子一块,洗干净
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步骤2/7
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锅里放水葱姜料酒,放入牛腱子,焯水,水开后煮三分钟
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步骤3/7
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捞出备用
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步骤4/7
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准备煮肉的配料
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步骤5/7
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锅里放水没过牛肉,放入配料,放入生抽老抽黄豆酱,大火烧开,转中小火煮2个小时
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步骤6/7
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用一个筷子能够轻松穿透牛肉就好了,捞出控水晾冷,如果想切薄片,口感更紧实,就放冰箱冷藏一晚
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最后一步
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切成薄薄的片,配上自己喜欢的蘸汁(图中用的芝麻辣椒油混合薄盐生抽),来吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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