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只需2步 做出适合自己口味的“周黑鸭”鸭舌

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吴妈厨房

这款小食特别适合过年，亲朋好友一起喝茶聊天，看看电视或野餐。 卤鸭舌 食材：冰冻鸭舌500克，香葱2根，生姜1快。 调料：生抽 2勺老抽1勺 冰糖 20克，料酒100ml。 辅料：香叶3片 茴香2个，桂皮1小块，小红辣椒3个，花椒8可。 制作方法：冰冻的鸭舌买回来，自然解冻洗净，放入锅中，加入葱姜和适量水煮开，加入调料2勺继续煮开，取出用清水冲洗干净，放入锅中，茴香和小辣椒装入食物隔离袋子里，把所有的调料和辅料一起放入锅内，放入清水，水量没过鸭舌，开始大火煮开加入料酒后转中小火慢慢煮约1小时。转大火收干水分，待凉就可以装盘。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭舌 500g
、
生姜 一块
、
八角桂皮等卤料 适量
、
味达美臻品料酒 100ML
、
味达美味极鲜酱油 2勺
、
味达美冰糖老抽 1勺
、
冰糖 20克
、
小葱 2根
烹饪步骤
小贴士

吴妈小贴士：全程不要开盖让其小火闷煮一小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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