桂花糕
桂花糕在我国已经有好几百年的历史,以江南制作的桂花糕最为出名。很是想念去年去镇江西津渡的网红店吃的桂花糕,今天复刻了一下,还真是那意思。过春节吃的点心最合适的就是桂花糕了,因为这种糕点不仅吃起来清甜爽口,而且在这个季节能够有效的清除干燥。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/23
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准备好所有材料
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步骤2/23
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把糯米粉大米粉和糖混合在一起搅拌一下
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步骤3/23
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加水搅拌
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步骤4/23
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搅拌成絮状
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步骤5/23
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戴上手套用手搓细
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步骤6/23
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放入筛子中筛细了,这步不能省一定要过筛
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步骤7/23
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筛出的面粉已经很细了
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步骤8/23
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大概这个样子
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步骤9/23
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筛的越细口感越好
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步骤10/23
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我用的是特别细的筛子
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步骤11/23
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模子中底部放油纸,周围刷些油
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步骤12/23
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把粉倒入模子中
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步骤13/23
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用勺子或面板抹平
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步骤14/23
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先切块
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步骤15/23
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放入蒸箱
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步骤16/23
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蒸20分钟
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步骤17/23
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蒸好后用脱模刀脱模
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步骤18/23
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如果切口不深再用刀切一下
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步骤19/23
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在每一块糕上放一小勺糖桂花
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步骤20/23
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美味的中式点心
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步骤21/23
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过节吃最好
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
一定要筛粉;桂花糕最好提前切块;不用压的太实,这样就不松软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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