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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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30~60分钟

脱皮绿豆约350g

、

黄油 50g

、

白糖 100g

、

蜂蜜 50g

、

蔓越莓干 50g

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
直接买脱皮绿豆，提前泡水泡到绿豆变大
步骤2/6 点击查看大图
用蒸笼蒸熟，我蒸了一个多小时，可能是泡得比较久。蒸到用手指可以捏碎即可。趁绿豆在蒸的时间，把蔓越莓干切碎备用，蓝莓酱我是买现成的。材料都提前备好
步骤3/6 点击查看大图
绿豆蒸后可以用擀面杖压碎，不过有料理机用料理机打成泥口感会细腻点，起锅放油将绿豆泥倒进锅中翻炒一会，下白糖继续炒干水分，不能炒到太干也不能太湿。由于一边做一边拍照，有些太麻烦就省略了图片步骤改成文字。我做了2种，一种加蔓越莓，一种是加包蓝莓酱。
步骤4/6 点击查看大图
蔓越莓我弄得不够均匀，有些多有些少，这是蔓越莓成品图
步骤5/6 点击查看大图
这个忘记拍照就包装了，包装好放冰箱保鲜定型，不过天气冷可以不用放冰箱。有包装可以放几天。夏天放冰箱口感会更好
最后一步点击查看大图
这是蓝莓夹心绿豆糕，我个人比较喜欢蓝莓味，觉得蓝莓比较好吃。给大家参考咯，其实自己喜欢什么馅就下什么。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20 · 广东省

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