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三鲜饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

水 180ml

、

盐 2勺

、

鸡蛋 3个

、

粉丝 1圈

、

韭菜 1把

、

木耳 1把

、

虾皮 10g

、

香油 15ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉中加入1勺盐，加水搅拌
步骤2/16 点击查看大图
搅拌至面絮状，然后用手揉成光滑的面团
步骤3/16 点击查看大图
醒半小时
步骤4/16 点击查看大图
把醒好的面团搓成长条，切成大小相等的剂子
步骤5/16 点击查看大图
把剂子搓一下
步骤6/16 点击查看大图
放入盆中，刷上食用油
步骤7/16 点击查看大图
盖上保鲜膜再醒两小时
步骤8/16 点击查看大图
粉丝下油锅炸一下切碎
步骤9/16 点击查看大图
把鸡蛋碎，粉丝碎，韭菜末，木耳，虾皮，加入盐和香油拌匀
步骤10/16 点击查看大图
把醒好的剂子按扁
步骤11/16 点击查看大图
用刮刀刮薄
步骤12/16 点击查看大图
包上馅料，折起来
步骤13/16 点击查看大图
再卷起来
步骤14/16 点击查看大图
放入平底锅中煎一下
步骤15/16 点击查看大图
煎至两面金黄就可以了
最后一步点击查看大图
这样煎出来的三鲜饼皮薄馅多，特别酥脆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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