鸿运当头八方来财油焖大虾
新春佳节又要到了，学习一道寓意美好、操作简单好吃又好看的菜给家人露一手吧。今天这道油焖大虾是我妈妈的拿手菜被我学来了，每逢年节家宴上也是一定会有海虾的，油焖大虾色泽红亮、口感外酥里嫩，深受大家喜爱。
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步骤1/10
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食材备好。虾洗净擦干水分备用。
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步骤2/10
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锅中油烧热（茶油烟点高不易产生油烟）
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步骤3/10
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放糖中小火
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步骤4/10
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变成棕褐色冒泡
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步骤5/10
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立刻放入虾，中火炒
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步骤6/10
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一面上色后翻面。小火炒至上色均匀。
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步骤7/10
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小火慢焅至虾全熟
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出锅前加盐翻炒均匀
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步骤9/10
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摆盘
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最后一步
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八只讨个好彩头
1、糖色炒好后立刻放入大虾，避免时间久了糖糊掉。
2、虾上色后要中小火慢焅，防止糊锅。
3、茶油味道清淡，用茶油烹饪海鲜不会掩盖海鲜自身的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-22
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