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你一定要get 的猪皮冻

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吃过一次同事妈妈做的，就是那种一见钟情的感觉哈！

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猪皮 1000克

、

酱香鲜酱油 15ml

、

葱姜适量

、

盐适量

、

朝天椒 1个

、

蒜头 2瓣

、

老醋适量好

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
过程忘了了拍图片，步骤如下：将猪皮洗净，下水煮5分钟，大概就是变成透明一样的颜色就可以捞出来。将水煮过的猪皮里面有多余的油脂用刀切干净后，再将猪皮切成小小粒，加入适量的水和盐巴大概熬15分钟，直至看起来汤有点浓稠，颜色变白色，就可以倒入容器内放凉后，再放入冰箱冷藏5小时，凝固的非常完美。因为猪皮本身富含胶原蛋白，所以这时候你大胆的切块，最后调自己喜欢的蘸料蘸着吃就可以了(以上调味料就是我用来调味的哈)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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