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巧克力面包的做法

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巧克力面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 290g

、

可可粉 10g

、

耐高糖酵母 3g

、

细砂糖 30g

、

盐 3g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 150g

、

巧克力适量

、

室温黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需材料。牛奶和鸡蛋我放在一起了。高粉和可可粉我放在一块，这样能少洗一个碗嘿嘿。
步骤2/10 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包桶内。启动和面模式15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
揉至粗模后加入室温软化的黄油，揉至手套膜后发酵至两倍大。
步骤4/10 点击查看大图
用手指戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤5/10 点击查看大图
面团平均分成六份。盖上保鲜膜醒15分钟
步骤6/10 点击查看大图
把一份面团擀开，放入巧克力。从上往下卷起来。收口收紧。
步骤7/10 点击查看大图
另一份我还放了肉松和沙拉，比较好吃。
步骤8/10 点击查看大图
放至烤箱内开启发酵模式一个小时左右。底部放一碗开水。
步骤9/10 点击查看大图
发酵至两倍大后用锋利刀片在面包上割几道。烤箱预热10分钟。150度烤25分钟。烤5分钟后加盖锡纸以免上色太深。
最后一步点击查看大图
巧克力馅蛮好吃的。

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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