红烧带鱼这样做才好吃
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带鱼最好吃的烹饪方法莫过于这道红烧带鱼了,做法简单并且味道好极了。学会了这样炖带鱼,家人和朋友一定夸你涨技术了。做法和材料都在视频里了。一看就会,一做绝对不会废。关注我,每天给你带来好吃的!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
带鱼
2条
、
葱姜蒜
适量
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
味极鲜
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
盐
1勺
、
糖
1勺
、
陈醋
适量
、
白酒
适量勺
、
鲍汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱姜和腌制的各种调料,腌制半个小时。
-
步骤2/4
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根据视频剪掉尾部的带鱼鱼翅,沿着用力一扯拔掉鱼翅,去头去尾切段,鱼身滑刀。
-
步骤3/4
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裹上淀粉炸至酥脆捞出。
-
最后一步
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调酱汁勾芡淋在带鱼上就完美出锅了。
小贴士
要把这道红烧带鱼做好,一定要把握以下两点。第一是酥脆的口感,回锅翻炒几下就够,上桌时一定要保持外皮足够酥脆。第二是汤汁要浓郁够味,腌制鱼的料汁爆香葱蒜加热,做二次调味调色勾芡就可以了。加点辣椒味道会更不错。由于家里有宝宝,本次是免辣版本。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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