轻油版:蒜蓉茄子
茄子很吸油,每每因为怕油腻而放弃吃茄子 这个做法就只需要很少很少的植物油,茄子蒸好拌一拌就行了,做法健康且简单 但是, 很好吃 因为,选用了鲍汁蚝油和鲜鸡汁 鲜是鲜得来^-^
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步骤1/7
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先上一张食材集体照,主要的两员调料大将真瓶上阵,别说,挺上照的呢
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步骤2/7
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茄子,去除顶端后,切段,上锅蒸软熟
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步骤3/7
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蒸茄子的时间里,正好可以准备配料,蒜和姜切末,葱切花
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步骤4/7
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茄子蒸熟后,凉到手温,撕成条我手笨,用两根筷子撕的
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步骤5/7
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用一口平底锅,倾斜角度,倒入一丢丢植物油,蒜末姜末倒入爆香
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步骤6/7
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香气出来后,倒入1勺生抽,挤入1勺左右的太太乐鲍汁蚝油,再倒入一丢丢的白糖,挤入一丢丢的太太乐鲜鸡汁,烧滚就OK了这里就不得不提太太乐的瓶子了☺️挤一下就可以用了,超方便,尤其是手笨如我的,不会手忙脚乱地开瓶盖,甩到锅烧焦了还没甩出蚝油来
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最后一步
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将烧好的料汁淋到茄子上,撒点葱花就香喷喷地可以上桌啦!
平底锅倾斜角度是为了少放油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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