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自制蒜香腐乳的做法

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自制蒜香腐乳

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食材清单加入采购清单

掌勺(高级)

老豆腐 2块

、

蒜 1颗

、

香麻油适量

、

盐适量

、

辣椒粉 2小袋

、

高度酒半瓶

、

腐乳曲 1小袋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐沥干水份，切块，摆开，盖盖子进行发酵4-5天，再均匀撒上腐乳曲，继续盖盖子发酵2-3天
步骤2/6 点击查看大图
图是7天效果
步骤3/6 点击查看大图
辣椒粉加同等的盐调匀
步骤4/6 点击查看大图
碗中倒入适量高度白酒，1、把霉豆腐放入酒中滚滚2、再放入辣椒粉里滚滚3、装入用酒消毒的瓶子里
步骤5/6 点击查看大图
蒜剁碎，装入瓶中，加入黑芝麻油，封上保鲜膜，再盖上盖子，15天之后再开吃（加入五香粉更香）
最后一步点击查看大图
蒜香味腐乳特别好吃哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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