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螺丝菜的做法

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螺丝菜

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我们这里叫山螺丝，网上有些叫地环，甘露子等等，吃着很脆

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1小时以上 | 切墩(初级)

螺丝菜 3斤

、

剁椒 4勺

、

白醋 1勺

、

米醋 1勺

、

白糖 1勺

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是在街上买的螺丝菜，里面的泥沙已经洗干净了，回家只要用清水冲洗几遍就可以了，洗好以后加盐腌制一个小时以上，我做的时候因为是晚上，放了盐之后就睡觉去了，所以腌了一个晚上，不用那么久的哈
步骤2/5 点击查看大图
腌制好之后用清水冲洗两遍，然后把白糖，冰糖，白醋，米醋放进去，米醋我用的是红醋，都是可以的哈，还要加点盐哦
步骤3/5 点击查看大图
然后剁椒我用的是我之前放到土坛子里面腌制的，用泡椒也可以，然后翻拌均匀，我加了很多清水哈
步骤4/5 点击查看大图
最后找一个能密封的东西装起来，放几天就可以吃了。
最后一步点击查看大图
白的那个不是虫子哦，是辣椒籽里面的

小贴士

如果没有剁椒用泡椒也可以的哈，调料没有规定的，根据自己的口味来放，我也是第一次做这个，我是觉得很好吃这个，传上来是怕时间长了以后忘记做法了，我买的这个螺丝菜没有弄好的是六块，弄好了以后我们这里买的是十五还是十六

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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