椒香四溢、超酥脆的炸酥肉
这款炸肉是不同于以往版本的超酥脆小酥肉,看剧必备小零食。
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步骤1/7
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瘦肉切条放2勺盐、料酒、米酒、花椒粉、生抽、蒜米一点点醋腌制。花椒粉最好用现焙现磨的更香。
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步骤2/7
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面粉淀粉混合均匀
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步骤3/7
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调制面糊,面糊加入油后要搅拌均匀。大概是比酸奶略稠的状态,可以适当调整水的用量。
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步骤4/7
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酥肉和面糊混合均匀。
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步骤5/7
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油温7成热放入挂好面糊的肉炸至金黄即可。
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步骤6/7
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控油装盘
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最后一步
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超级酥脆
我用的是里脊肉,喜欢吃五花肉的小伙伴可以用五花肉制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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