香辣鸡杂
农家自己养的鸡,要过年了,准备好3只鸡过年吃,鸡肉切块,一部分炖鸡汤,一部分红烧,鸡杂用小米椒爆炒,酸酸辣辣,很下饭的一道菜。
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步骤1/6
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鸡胗鸡肝鸡心切片,鸡肠切成一段一段的。
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步骤2/6
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准备好姜,蒜,大葱,辣椒,野山椒,山药片。
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步骤3/6
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先炒香葱,姜,蒜,放一些花椒煸出香味。
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步骤4/6
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倒入鸡杂,大火翻炒。
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步骤5/6
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加盐,生抽,老抽,加一点点水焖煮一下下,炒好后加蒜叶,辣椒翻炒一会儿,起锅装盘。
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最后一步
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酸酸辣辣的鸡杂,配上白米饭,香。
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发布于 2021-01-28
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