不炖肉不干煸,简单素炒,清淡不腻,孩子抢着吃
豆角有好多种,北方人最喜欢的是油豆角、黄金勾、兔子翻白眼,皮薄豆儿大或者肉厚豆儿豉的那种,口感绵软。架豆角肉厚没有豆,口感不及油豆角,但是架豆角很脆嫩,做出来颜色也很漂亮。以前不怎么喜欢吃这种豆角,但是这个季节只有这种豆角,做的次数多了,越发的觉得好吃,连孩子都喜欢上了。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
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步骤1/8
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架豆角摘掉首尾,淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
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步骤2/8
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架豆角切段儿,胡萝卜去皮洗净切条。
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步骤3/8
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入胡萝卜翻炒。
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步骤4/8
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加入架豆角翻炒至豆角变软,颜色变绿。
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步骤5/8
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加入半碗水盖上锅盖焖3分钟,这是关键一步,豆角不但炒熟炒透,而且颜色也非常漂亮,好吃又健康。
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步骤6/8
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大蒜去皮洗净切碎,出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。
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步骤7/8
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翻炒均匀,看着就有食欲吧。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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