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茶香猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

茶叶 10g

、

葱姜适量

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

料酒 20ml

、

冰糖 60g

、

生抽 20ml

、

味淋 15ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪蹄买回来的时候记得让摊主烧一下，回来清洗干净，刮去黑色的部分
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅，加入姜片料酒，焯下水
步骤3/13 点击查看大图
准备一个茶包
步骤4/13 点击查看大图
锅中热油，放入冰糖，炒下糖色
步骤5/13 点击查看大图
炒至橘红色，微微冒小泡，下入猪蹄
步骤6/13 点击查看大图
猪蹄翻炒上色
步骤7/13 点击查看大图
放入葱姜，香料，炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
加入开水，加入生抽，味淋
步骤9/13 点击查看大图
转入砂锅中，放入茶包，盖盖，大火烧开转中小火煮1个小时
步骤10/13 点击查看大图
时间到再转入铁锅中
步骤11/13 点击查看大图
挑出葱香，香料和茶包
步骤12/13 点击查看大图
大火收下汁就可以了
最后一步点击查看大图
Q弹软烂的茶香猪蹄就好啦，带有谈谈的茶香味，特别好吃！年夜饭做一下不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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