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蓝莓椰蓉酥心条的做法

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蓝莓椰蓉酥心条

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这款甜点，虽然看起来像蛋糕，但是制作的时候，一点蛋糕粉也没有放。利用家里吃不完的蛋挞皮做依托，中间填充上椰蓉酱，再加些吃不完的蓝莓干，就算是没有面粉，也能完全支撑起来。没想到烤好以后，竟然长得看起来很像蛋糕。切一片尝尝，有着椰蓉的香气，又有蛋挞皮内所含的奶香味，中间有点像千层的感觉，十分酥软，搭配上蓝莓干，口感非常特别。吃的时候，还可以再挤上些奶油，那又是另一种味道了。总的来说，很好吃！最后脱模时不要心急，最好利用脱模刀，塞进去之后轻轻按压，先把食物侧面与模具分离，一倒扣就出来啦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

椰蓉 40g

、

奶粉 20g

、

糖 20g

、

蛋挞皮 6个

、

酥性饼干 3块

、

蓝莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先制作椰蓉酱。将鸡蛋打散，加入奶粉、糖、椰蓉搅匀。
步骤2/13 点击查看大图
蛋挞皮室温软化，取出来铺在模具底部。
步骤3/13 点击查看大图
浇上一层椰蓉酱。
步骤4/13 点击查看大图
再摆上三块酥性饼干。
步骤5/13 点击查看大图
再浇一层椰蓉酱，上面撒上一部分蓝莓干。
步骤6/13 点击查看大图
再铺一层蛋挞皮。
步骤7/13 点击查看大图
最后再浇上一层椰蓉酱，撒上剩下的蓝莓干。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱，170度烘烤25分钟。
步骤9/13 点击查看大图
喜欢浅色的，可以减少几分钟。
步骤10/13 点击查看大图
不烫手时脱模。
步骤11/13 点击查看大图
切开。
步骤12/13 点击查看大图
切面。
最后一步点击查看大图
吃时可挤点奶油。

小贴士

1.一定要选择不粘的模具，否则不好脱模。 2.里面可以添加一些坚果和果干，味道会更丰富。 3.所用模具为学厨小号22cm不粘磅蛋糕模具。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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