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全黑麦核桃面包，低卡减脂必备的做法

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全黑麦核桃面包，低卡减脂必备

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

黑全麦面粉 150g

、

奶粉 10g

、

牛奶 150g

、

细砂糖 15g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

玉米油 15g

、

坚果／果干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包桶内倒入牛奶，打1个蛋再加入玉米油加入高筋面粉➡️全麦粉➡️中间挖个洞放酵母➡️糖和盐对角放
步骤2/8 点击查看大图
启动揉面程序，揉至表面光滑即可（此处不用纠结手套膜）坚果提前烤一下装入保鲜袋用擀面杖压碎，取出面团后，分3次用折叠法包入面团
步骤3/8 点击查看大图
面团揉圆放入盆中盖上保鲜膜，开始第一次发酵，也可以进冰箱冷藏发酵一晚上发酵至两倍大，中间戳一个洞不会反弹即可
步骤4/8 点击查看大图
将面团分成9份，依次滚圆醒发15分钟
步骤5/8 点击查看大图
醒发结束后，再次滚圆放入烤盘，开始第二次发酵
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180℃预热，中间插上一个葡萄干，放入继续烤20分钟，烤5分钟加盖锡纸哦
步骤7/8 点击查看大图
烤完立即取出，待凉就可以开吃啦
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满足你一边吃面包一边吃坚果的梦想

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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