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戚风蛋糕

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甜菓子

这个方子是8寸的，成品很松软，而且很有韧劲按下去马上就回弹了。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 5个
、
纯牛奶 70克
、
玉米油 65克
、
低筋面粉 90克
、
蛋白 5个
、
细砂糖 70克
、
玉米淀粉 10克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1.蛋黄糊部分用的是后蛋蛋法哟 2.蛋清需要冷藏（或者直接用冷藏过的鸡蛋），才容易打发 3.玉米淀粉是为了增加蛋白霜的稳定性。 4.我的步骤图没有对应的，如果哪里不清楚可以提问我一定细致回答哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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