素粽子--红豆蜜枣粽
以往素粽子一般都是包的红枣粽。今年换个口感更加丰富的红豆蜜枣粽子。 红豆性 甘、酸,平。归心、小肠经 。红豆利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。 蜜枣不但甜软好吃且富含钙和铁 ; 枣所含的芦丁 是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。两者结合是很不错的一种组合。
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步骤1/12
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红小豆和糯米泡水两个小时备用
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步骤2/12
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泡好的糯米和红小豆中加入盐拌匀
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步骤3/12
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粽叶从尾部1/3处卷成一个漏斗状
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步骤4/12
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加入一勺糯米压实
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步骤5/12
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加入一颗蜜枣,再加入糯米填满压平
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步骤6/12
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把剩下的粽叶压下盖住糯米
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步骤7/12
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把剩余的粽叶折向左边用左手拇指压住
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步骤8/12
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用麻绳绕一圈打个结绑好即可
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步骤9/12
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结打在顶端,这样不易散开
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步骤10/12
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放到开水中大火煮开转中大火再煮一个小时
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步骤11/12
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出锅凉干
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最后一步
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撒上白糖开吃,软糯Q弹还有豆香
加点盐不但吃起来更甜,且不想吃甜的亦或不能吃甜粽子的也可放心享用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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