漂亮又健康的南瓜刀切
老家拿来的南瓜，不能存放太久，一下子吃不完，大部分做了刀切，小部分做了南瓜溶豆，健康营养，很不错啊！
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步骤1/11
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老南瓜去皮，蒸熟，晾至温热。（忘记称量多少南瓜了）
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步骤2/11
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加5克酵母。
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步骤3/11
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加入500克面粉，少许食用油。
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步骤4/11
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厨师机帮忙和的面团，早上和好，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵。。
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步骤5/11
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中午回家，撕开面团，有丰富的气孔。取出按揉排气。
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步骤6/11
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分成方便操作的小团，揉匀搓成长条，拍一点手粉。
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步骤7/11
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用刀切成小段，再整形，垫上硅油纸，上蒸架再次醒发。
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步骤8/11
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（这是晚上又做一次拍的）摆放有间隔，留出蓬发的余地。盖上锅盖锅里加点温水，发酵可以快一些，看到慢慢变胖就可以开火了。
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步骤9/11
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先大火，水开后转中大火10分钟。
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步骤10/11
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关火后不要打开盖子，焖5分钟。揭盖子的时候，盖子向一侧倾斜，里面的水蒸气不要滴在刀切上。
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最后一步
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品相是不是很不错呀！实物颜色更好看，味道也是很香甜喧软的哦！小孩子也爱吃，手残***也能办成，简单的小面食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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