茄汁大虾
今天的长春市天气特别冷,冷的不想动啥,不想去外面取刀鱼(ps:我家是一楼外面有阳台,冻了很多猪肉和刀鱼)可是还有一个可爱的小不点儿得吃饭,补充营养,突然想起来冰箱有斑节虾,就想来一份她没吃过的茄汁大虾,这次菜谱是根据别人的菜谱做的,还是很成功的。我家小不点儿把一盘全部包了。
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步骤1/6
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把斑节虾开背把虾线取出来,之后用白胡椒和姜丝腌制一会儿,目的是为了去腥提鲜,大概5分钟后,热锅凉油,把虾下锅煸炒,注意此时油可以比平时炒菜多一些,类似炸的感觉,待到虾变红皮有些微微焦,盛出备用。
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步骤2/6
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用剩下的油把蒜末放进锅里煸出香味儿并有些微焦
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步骤3/6
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接下来把酱汁放进碗里,里面少放一些盐综合一下甜味
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步骤4/6
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把酱汁倒进锅里,待锅里冒大泡泡后用勺背开始搅动粘稠
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步骤5/6
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下入刚刚的大虾,翻炒,给每个虾裹上酱汁
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最后一步
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出锅啦开吃吧……
因为是三岁半小朋友吃就没有用料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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