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香酥带鱼卷

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今天是道考验刀功的菜，带鱼卷怎么做都好吃，这么一卷，满口鲜香的带鱼肉，还不乐哉~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1大勺

、

面包糠 1大勺

、

牙签适量

、

花生油适量

、

姜 6片

、

盐少许

、

料酒适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，如上个图所示
步骤2/12 点击查看大图
带鱼清理干净并洗干净后料酒、盐、姜片腌制一下
步骤3/12 点击查看大图
腌制好的带鱼，在鱼背上切一刀，方便取带鱼肉片
步骤4/12 点击查看大图
慢慢切下肉片
步骤5/12 点击查看大图
切下的肉片卷成卷，用牙签固定
步骤6/12 点击查看大图
看，做好了一堆准备煎炸
步骤7/12 点击查看大图
先把带鱼卷均匀的裹上淀粉
步骤8/12 点击查看大图
再裹上鸡蛋液
步骤9/12 点击查看大图
最后裹上面包糠
步骤10/12 点击查看大图
5层油温下锅炸，防止炸糊哟
步骤11/12 点击查看大图
摆个好看的造型，淋上番茄汁开吃
最后一步点击查看大图
真香脆，哈哈哈

小贴士

加盐腌制后更入味哟，直接吃也可以，甚至可以做糖醋汁浇一下也不错哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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